Szerző: Veronika Baranyi
-
Sate Babi, mennyei falatok nyárson sütve
Sate Babi – Sertés Sate Sate = DK-Ázsiai étel, apróra vágott pácolt húsok, pálcikára húzva és grillezve. Babi = Sertés Úton-útfélen árulják ezt az ételt Balin. Ne éttermekre legyen ráállva a szemetek, hanem az út szélén álló helyire, egy szál mini-grillsütővel és egy „hűtőládával”. A hűtőládában már lapulnak a nyársra húzott édes-csípősre pácolt husik. Ha…
-
Lontong, az izgalmas rizs
Lontong – „Rizstomb” (vagy Ketupat – ugyanaz, mint a lontong, csak más levélbe csomagolják, sokkal technikásabb!) Azért ezzel kezdem, mert ma Sate Babit ebédeltem, amihez általában lontong jár, és gondoltam, tisztázzuk mi ez, mielőtt bemutatom a Sate Babit vagy más ételeket, amiket lontonggal tálalnak. A lontong valójában rizs, csak jobb! Úgy készül, hogy az először…
-
Bali a „street food” fellegvára
Szerintem Bali a világ legjobb helye, de ha sorba kéne állítanom, miért szeretem, a kulináris élvezetek a lista elején állnának! Van valaki rajtam kívül? Az indonéz/balinéz konyha szerintem páratlan! Minden nap alig várom, hogy mit fogok enni a piacon/ warungban aznap! Kedvenceim a Babi Guling, a Sate Kambing, a Bubur Ayam és a Terang Bulan.…
-
Tengeri cigányok Borneon
Voltunk Borneon. Borneo egy óriási sziget Balitól északra, amin 3 ország osztozik. Mi a Maláj részét látogattuk meg, ahol megtapasztaltuk a híres Kota Kinabalu-i naplementéket, valamint az isteni konyhájukat! Az indonéz konyha után, ez lett a 2. kedvencem! Ilyen finoman elkészített halakat én még nem ettem! Ráadásul véletlenül betévedtünk egy kikötőbe, ahova pont akkor tértek…
-
Ki a felelős a lélegzetelállítóan szép rizsföldekért?
Dewi Sri, a szépség, a termékenység és a jólét istennője, de leginkább a rizs istennőjeként ismert. A legenda szerint, réges-régen a Mennyekben Batara Guru egyszer úgy döntött, hogy épít magának egy új palotát, és ebben minden mennyországi lakó részvételét elvárta. Aki nem segített, annak büntetésül halál járt. Anta, egy kígyóformájú Isten, nem tudta, hogyan segíthetne,…
-
Kiruccantunk Vietnámba
Ellátogattunk Vietnámba! Vízumügyben… megint eltel 60 nap! Gyorsan megy az idő! Két egész napunk jutott Ho Chi Minh-re, de bele tudtuk zsúfolni a „kötelező látnivalókat” és a városban lófrálást is! Voltunk a Mekong deltájában felfedező körúton, megnéztük a híres Cu Chi alagút-rendszert, ettünk, ittunk, piacoztunk, vásároltunk, többször bôrig áztunk, talpat mászíroztattunk, sétáltunk, képes lapot küldtünk,…