Van itt az új szállásunk mellett (Denpasarban) egy étterem. A hangulat modern, viszont az ételek és italok igazi tradícionális balinéz recept alapján készülnek. (És végre valahára egy olyan hely, ahol el tudják készíteni az amúgy csípős ételeket úgy is, hogy kihagyják belőle a chilit!!!) A tulaj, Henny a szülőfalujából hozta az összes receptet és ő álmodta meg ezt a helyet, amit a férjével együtt csinálnak. Nem csak étterem, hanem az utazási irodájuk központja is itt van, így mindíg mikor itt ebédelek, találkozok velük személyesen is. Henny néha leül és velem ebédel, sokat beszélgetünk. Nagyon okos és talpraesett nő, igazi üzletasszony, de még mikor elfoglalt is, arra mindíg van ideje, hogy odajöjjön az asztalomhoz és megkérdezze, hogy vagyok és melyik ételre esett aznap a választásom. Hát ilyen egy igazán jó vendéglátó!
A férje, Robby azon kívül, hogy együtt csinálják a vállalkozásukat, profi fotós és pemangku is. A pemangku balinéz pap. A közösség nagyra becsült és tisztelt tagja.
Ami érdekes, hogy a pemangku-kat a közösség választja ki erre az egész életen át tartó pozícióra, olyan tulajdonságaik miatt, mint pl. vallásosság, nyugodtság, szelídség. Az indulatosság, hirtelen haragúság amúgyis gyenge jellemre utalnak itt Balin. Ha valaki méregbe gurul, azt jelenti, hogy nem képes kontrollálni magát és fentartani a belső egyensúlyát. Ez egy nagyon negatív tulajdonság. Ne csináld ezt, ha Balin vagy! Máshol se! De itt meg főleg ne! Itt az udvariasság és nyugodtság alapvető tulajdonságok.
Vélemény, hozzászólás?