Címke: warung
-
Sate Kambing
Minden “vendégem” kedvenc étele Balin: Sate Kambing dan Gule Kambing = Kecske husi nyárson sütve mogyorószósszal Nekem is ez volt az első kedvencem, mikor először jöttem Balira. Ezt a piacon/ útszéli bódéban kapható ételt nem lehet nem imádni! Persze ehez le kell szögeznem valamit! Igazi indonéz/ balinéz ételeket nem lehet csilli-villi éttermekben kapni! Azok a…
-
Miért éppen Bali?
“A Balin tett látogatásom után, rájöttem, hogy nekem ez kell. Hogy hiába utaztam már ezelőtt is ide-oda-amoda Európában, meg az Egyesült Államokban, hiába imádtam az időt, amit egy-egy idegen városban töltöttem, hiába tértem haza ezernyi emlékkel, valami mindig hiányzott az élményből. Hát ez: valami olyat látni, amit nemhogy még azelőtt nem láttam, de nem is…
-
Warung Gula Ganting – Kedves pár a szomszédból
Van itt az új szállásunk mellett (Denpasarban) egy étterem. A hangulat modern, viszont az ételek és italok igazi tradícionális balinéz recept alapján készülnek. (És végre valahára egy olyan hely, ahol el tudják készíteni az amúgy csípős ételeket úgy is, hogy kihagyják belőle a chilit!!!) A tulaj, Henny a szülőfalujából hozta az összes receptet és ő…
-
Nasi Kuning – Sárga rizs
A konditerembôl hazafele jövet én ittam egy banán turmixot (15.000 IDR = 320 Ft. Azért volt ilyen drága, mert a konditerem mellett vettem, és sok turista jár oda. Minnél eldugottabb, turisták által nem látogatott helyen veszel valamit, annál olcsóbb.) Agus pedig távolabb, a szállásunkhoz közel vett magának elvitelre egy adag Nasi Kuningot. Balin borzasztóan egyszerű…
-
Bubur Ayam – Ne féljetek tőle!
Egy masik kedvenc kajám: Bubur Ayam = Csirke kása. Tipikus reggeli étel. Ezt adják a betegeknek is, mert könnyû, és az állaga miatt egyszerû enni, lenyelni. De amúgy a nap bármely szakában kapható. Elsô látványra furcsa lehet, de ha az osszetevôit nézzük, akkor szerintem teljesen rendben van! (Mondjuk mit tudhatok én? Én a vajas-Nutellás piritóst…
-
Babi Guling – A világ legfinomabb étele
A gasztronómiánál kezdjük is a rögtön a leges-legkedvencebb kajámmal: Babi Guling = Szopós malac. (Senkit ne tévesszen meg a név. A malac nem baba már. Fiatal felnőtt.) Mondhatjuk, hogy a balinézek nemzeti étele. De nem csak úgy, ahogy nekünk a Gulyás leves. Mesélek egy kicsit a “nem éttermi verzióról”: A balinézek a legfontosabb ünnepek alkalmával,…