Címke: rizs
-
Bubur Kacang Ijo – Lélekmelengető ínyencség
Nem gyôzöm elégszer hangsúlyozni, hogy mennyire odavagyok az indonéz konyháért. Imádom, hogy olyan ízeket érzek az ételekben, amiket otthon sosem… gyömbér, kurkuma, galanggal, citromfû, kaffir lime levél, lime… Imádom, hogy mindentféle ropogtatnivalót lehet ici-pici kiszerelésben kapni, így ha ennél egy kis mogyorót, vagy chipset, vagy rákszirmot, nem kell egy egész nagy zacskóval megvenned belôle, csak…
-
Ha nincs rizs, nincs energia!
Otthon, Magyarországon kb csak akkor eszek rizst, ha elmegyek egy ázsiai étterembe enni egy jó sushit (imádom a sushit). Ezzel szemben itt Balin minden nap. Reggelire, ebédre, vacsorára… és nem azért mert itt ezt “kell” enni, hanem mert jól esik! Passzol ezekhez az ételekhez, passzol a hangulathoz! Nem csoda, hiszen Bali és a rizs kéz…
-
Nasi Kuning – Sárga rizs
A konditerembôl hazafele jövet én ittam egy banán turmixot (15.000 IDR = 320 Ft. Azért volt ilyen drága, mert a konditerem mellett vettem, és sok turista jár oda. Minnél eldugottabb, turisták által nem látogatott helyen veszel valamit, annál olcsóbb.) Agus pedig távolabb, a szállásunkhoz közel vett magának elvitelre egy adag Nasi Kuningot. Balin borzasztóan egyszerű…
-
Bubur Ayam – Ne féljetek tőle!
Egy masik kedvenc kajám: Bubur Ayam = Csirke kása. Tipikus reggeli étel. Ezt adják a betegeknek is, mert könnyû, és az állaga miatt egyszerû enni, lenyelni. De amúgy a nap bármely szakában kapható. Elsô látványra furcsa lehet, de ha az osszetevôit nézzük, akkor szerintem teljesen rendben van! (Mondjuk mit tudhatok én? Én a vajas-Nutellás piritóst…
-
Babi Guling – A világ legfinomabb étele
A gasztronómiánál kezdjük is a rögtön a leges-legkedvencebb kajámmal: Babi Guling = Szopós malac. (Senkit ne tévesszen meg a név. A malac nem baba már. Fiatal felnőtt.) Mondhatjuk, hogy a balinézek nemzeti étele. De nem csak úgy, ahogy nekünk a Gulyás leves. Mesélek egy kicsit a “nem éttermi verzióról”: A balinézek a legfontosabb ünnepek alkalmával,…