Címke: leves
-
Soto Ayam, a világ legjobb csirkehúslevese
Soto Ayam – Csirkeleves A helyi húsleves. Annyiban különbözik a miénktől, hogy az indonézek teljesen más fűszereket használnak: citromfű, kókusztej, koriandermag, köménymag, mogyoróhagyma, fokhagyma, kurkuma, galangal, gyömbér, friss lime lé, olaj. És mi megy még a levesbe? Rizstészta, csirke, babcsíra, káposzta, főtt tojás, újhagyma, még több lime lé, mindez pirított mogyoróhagymával megszórva. Nagyon népszerű, lépten-nyomon…
-
Bakso, a híres húsgombócleves
Bakso – Húsgombóc leves Ez a leves a húsgombócról szól (általában marha vagy csirke)! De van benne tészta, babcsíra, pak choi, pirított hagyma, néha pedig raknak bele főtt tojást és tofut is. Nagyon alap itt Balin. Sokan csak egy talicska-szerű kocsiról árulják az utcán, azok a legegyszerűbb verziók, de vannak olyan Bakso-warungok, ahol tényleg minden…