Minden “vendégem” kedvenc étele Balin: Sate Kambing dan Gule Kambing = Kecske husi nyárson sütve mogyorószósszal
Nekem is ez volt az első kedvencem, mikor először jöttem Balira.
Ezt a piacon/ útszéli bódéban kapható ételt nem lehet nem imádni! Persze ehez le kell szögeznem valamit! Igazi indonéz/ balinéz ételeket nem lehet csilli-villi éttermekben kapni! Azok a gyenge utánzatok, amiket a hotelek éttermében, meg egyéb gyönyörű éttermekben lehet kapni, a turisták kedvéért lettek lebutítva. Nem tudom, hogy miért… gondolom abból indulnak ki, hogy “nyugati” ember csak hamburgert és sült krumplit eszik, úgyhogy kedvesek lesznek és leegyszerüsítik a kedvünkért az amúgy igen összetett és nagyon intenzív ízű ételeiket. Ennek hála ehetünk B kategóriás indonéz ételeket turistacsalogatóan szép környezetben.
Tudom, nagyon nehéz úgy megtalálni a lelőhelyeket Balin, hogy nincs segítségedre egy helyi barát… vagy én… ezért is írom ezt a blogot. Én mikor először jöttem Balira nem is gondoltam volna, hogy azok a helyek, ahol amúgy azóta is nap mint nap eszek, azok “éttermek”. Egyszerűen nem úgy néznek ki, mint amiket nyugati országokban lát az ember. Persze azelőtt még sose voltam Ázsiában… szóval volt bőven mihez hozzászoknom. Nade ha rááll a szemed, akkor már látod, hogy Balin minden a kajáról szól (természetesen csak a vallás után). Minden második kis útszéli bódé az valójában étterem!
Garázsnak néz ki? Étterem!
Talicskához hasonlít? Étterem!
Motoron gázpalack? Étterem!
Út mellett ülő néni egy szál faszenes minisütővel? Naná, hogy étterem!
Szóval az utcán járva vagy egy piacon bandukolva keresd ezt kiírva: Sate Kambing dan Gule kambing!
És hogy mi is ez? Apróra vágot kecske husi nyárson, frissen grillezve, mogyorószószban, rizzsel és isteni hozzá illő levessel. Agus sima rizzsel szereti, én pedig rizstömbbel. A rizstömb is sima rizsből készül, csak banánlevélbe göngyölve párolódik, így felveszi a göngyöleg alakját, kicsit a színét és a bukéját is. Nyami!
Ár: 20.000IDR = 440Ft
Vélemény, hozzászólás?